Journée contre le gaspillage alimentaire

Le 16 octobre, le Ministère de l'Agriculture, de l'Agroalimentaire et de la Forêt encourage tous les consommateurs français à participer activement à la lutte contre le gaspillage alimentaire.

En effet, selon les sources du Ministère, le chiffre de déchets alimentaires dépasse, en France, les sept millions de tonnes tout au long de la chaîne alimentaire. Cette Journée est donc « l'occasion de réunir et de mobiliser tous les acteurs et initiatives pour lutter ensemble et atteindre l'objectif fixé : réduire de moitié le gaspillage d'ici à 2025 ».

Je vous propose de regarder la vidéo ci-après et de relever les gestes anti-gaspi, puis les fruits et légumes que vous reconnaissez dans le réfrigérateur.

Comparez ensuite votre liste avec les 10 gestes essentiels énumérés ci-dessous :

Finalement, lisez un article très intéressant au sujet des fruits et légumes rejetés dans le marché à cause de leur aspect, publié par L'EXPRESS.

Pour en savoir plus, cliquez sur alimentation.gouv.fr

NB2 - Activité de CO - Leçon de Goût : Michel Roth

NB2 - Activité de CO - Leçon de Goût : Michel Roth

1. Visionnez la Leçon de Goût de Michel Roth, basée sur la variété des légumes "colorés" et essayez de relever le nom des légumes mentionnés. 

2. Tentez de retenir les expressions proposées par les enfants pour nommer le plat réalisé avec ce grand chef.

3. Que proposeriez-vous comme nom ?

Pour en savoir plus sur ce sujet, cliquez sur UNE "LEÇON DE GOÛT" EN CM2.

Journée nationale de lutte 

contre le gaspillage alimentaire

Pour la première fois en 2013, une Journée nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire est organisée en France. Il était temps que le problème du gaspillage des denrées périssables soit abordé de façon frontale car ses conséquences sont désastreuses tant d'un point de vue social que du point de vue écologique.

De quel gaspillage s'agit-il ?

Le problème du gaspillage alimentaire est complexe mais ses causes sont bien identifiées. Certaines sont tout simplement liées à la règlementation qu'il est nécessaire de repenser (pourquoi obliger les producteurs à mettre au rebut des fruits à cause de leur calibre ?). D'autres causes sont directement liées aux habitudes de consommation et peuvent être en grande partie éliminées par un travail d'information.

Le saviez-vous ?

- choisir une pomme bien lisse, bien ronde, ne garantit en rien sa saveur. Pourquoi ne pas donner sa chance à une carotte tordue, une pomme de terre biscornue, une pomme légèrement tachetée ?
- les dates de péremption sont un gage de sécurité alimentaire, mais une certaine souplesse permet d'éviter le gaspillage. Les fruits trop mûrs seront délicieux en compote ou dans une tarte. Inspectez régulièrement votre frigo pour éviter d'acheter en trop grande quantité. Le congélateur peut vous servir à stocker les surplus, y compris du pain.
- Apprenez à cuisiner les restes pour éviter de jeter la nourriture ! Certaines recettes sont spécifiquement prévues pour ça : le hachis parmentier, les lasagnes, les gratins, les salades composées, les soupes...

Source : LE MAG FEMMES

LA SEMAINE DU GOÛT

La 24e édition de la Semaine du goût se déroule du 14 au 20 octobre 2013 sous le haut patronage du ministère de l'éducation nationale. Il s'agit d'initiatives locales, régionales et nationales autour de l'éducation au goût, du patrimoine culinaire et des métiers de bouche. Le but est de promouvoir de bonnes habitudes alimentaires, à commencer par les plus jeunes. Ainsi, de la maternelle au lycée, plusieurs milliers d'élèves y participent chaque année.

La Semaine du Goût a lieu tous les mois d'octobre depuis 1990, à l'initiative du journaliste gastronomique Jean-Luc Petitrenaud. Cet événement a pour objectifs :

• d'éduquer au goût les consommateurs, notamment les enfants,
• d'éduquer à la diversité et au plaisir des goûts et des saveurs,
• d'informer de manière pédagogique sur les produits, leur origine, leur mode de production et leurs spécificités,
• d'informer sur les métiers de bouche,
• de transmettre des savoir-faire,
• d'encourager les comportements et consommations alimentaires s'inscrivant dans un mode de vie équilibré et durable.

Source : education.gouv.fr

Pour en savoir plus, cliquez sur LE GOÛT.

NB2 - Activité de CO : Quelles sont les variétés de pain ?

Ayant bien travaillé le lexique de l'alimentation en classe, rien de mieux qu'une courte vidéo pour apprendre à bien choisir son pain. En effet, un artisan boulanger nous parle des différentes sortes de pain disponibles en boulangerie. Il fait un rapide tour d'horizon, car les possibilités sont infinies...  

Cliquez sur : vidéo, visionnez, puis remplissez les informations manquantes et envoyez finalement un message avec vos réponses.

1) Le boulanger mentionne différents types de pain, dont la boule au levain, le pain à la farine de sarrasin, la tourte auvergnate, la miche d'antan, la b............................................. et bien sûr les .................................... .

2) Combien de temps dure la fermentation de la boule au levain ? ..................... .

3) Quels aliments, selon le boulanger, peuvent-ils être le mieux accompagnés par ces délicieux pains traditionnels ? La charcuterie, le f.................. et la v..................... .

4) Combien de jours peut-on conserver la tourte auvergnate ? ....................................... .

5) Que peut-on incorporer à la pâte du pain ? Des fruits, des raisins, des n.............., du c.................. et des l..................... .

6) La miche d'antan est un mélange de combien de farines différentes ? ................. .

7) On peut couler la pâte du pain avec de l'eau, du j................................ et du v.......... .

NB2 - Activité d'EE - Conseils pour une alimentation équilibrée

LE CHAT, Philippe Geluck

 

À partir du commentaire du célèbre personnage, LE CHAT, du dessinateur belge Philippe Geluck (http://www.geluck.com/), réfléchissez aux moyens d'encourager un bon comportement alimentaire et formulez au moins 10 conseils en variant les expressions employées.

Envoyez-les sous forme de commentaire en réponse à ce message. N'oubliez pas de signer !